雜物誌

Ancre cafe咖啡店的老闆分享給我了一份巧克力，紐約Mats Brothers的著名手工巧克力，老闆微笑說：「這很厲害喔，我去玩的時候買的，你吃吃看」。往她手上瞧去，兩包包裝紙非常可愛的塊裝巧克力，捌了兩小塊，一塊是辣椒口味，一塊是松露口味。

後來，沿著老闆給的資訊，搜尋3秒鐘，果真尋到這個巧克力品牌的網站。網站首頁寫著：「製作最好的手工巧克力是我們一生的工作。來到了布魯克林區裡的巧克力工廠裡，你才能了解真正的美國巧克力工藝。」這個牌子的手工巧克力十分有設計感，無論是在外包裝設計，或是，口味設計的豐富性與層次感，都呈現為極為精緻的獨特風格。你看美國女生的體態與對甜點的要求，便可知巧克力在美國的影響力。

在美國，對巧克力的渴望在生理與文化上的影響巨大。有一份研究，從性別差異來研究美國人在巧克力的渴望展現，該研究與大學生男女250人為樣本，採用多因素分析，例如巧克力的食用和文化的參與的關係，其包含了美國民國家的誕生、媒體展現、文化認同等等。對美國的男性和女性進行研究。美國女學生較為顯著，總共有91％的美國女性和59％的美國男性對巧克力渴望，並且在文化參與度上也有正相關。也就是說，巧克力的廣告、產品設計、相關節慶、消費者認同感都在美國女性消費者上控制著她們生理上的飢餓與口味。

不過，這真的是太大人口味了。辣椒巧克力入口好辛辣，松露巧克力真的是滿滿的松露味道，該品牌運用了調味料將苦巧克力的香氣提升，在舌尖綻放出一陣苦味，然後，你會覺得身體裡的小朋友被驅趕走了，剩下一個孤獨而成熟的大人。